«ما تو کافه انواع ذغال را تست کردیم، ولی ذغال پوست پسته واقعاً فرق دارد. هم حرارتش یکنواخت‌تره، هم زود خاکستر نمی‌شود. برای ما که کیفیت سرو مهمه، خیلی مهمه ذغال وسط کار نیفته یا طعم قلیان رو خراب نکنه. ذغال پوست پسته اگر خوب تولید شده باشه، هم تمیزتر می‌سوزه، هم مشتری از کام گرفتنش بیشتر راضیه.»

«مشتری وقتی ذغال می‌خرد، فقط دنبال روشن شدنش نیست؛ دنبال اینه که خوب بسوزه، بو نده، زود خاموش نشه و خاکسترش اذیت نکنه. ذغال خوب باید حرارت یکنواخت داشته باشه و باعث نشه طعم تنباکو عوض بشه. خیلی از مشتری‌های حرفه‌ای وقتی یک بار ذغال پوست پسته باکیفیت استفاده می‌کنن، دیگه سخت برمی‌گردن سراغ ذغال‌های معمولی.»

«اگر حرارت ذغال یکنواخت نباشه، قلیان یا زود می‌سوزه یا اصلاً خوب کام نمی‌ده. این موضوع برای کسی که حرفه‌ای قلیان آماده می‌کنه خیلی مهمه. ذغالی که حرارتش ثابت باشه، باعث میشه تنباکو آرام‌آرام و درست بسوزه و مشتری تا آخر از کیفیت لذت ببره. ذغال پوست پسته اگر استاندارد تولید بشه، دقیقاً همین ویژگی رو داره.»

«برای کافه، فقط قیمت ذغال مهم نیست؛ ماندگاری، کیفیت سرو و رضایت مشتری مهم‌تره. ما وقتی ذغال پوست پسته استفاده کردیم، دیدیم هم دوامش خوبه، هم ظاهر تمیزتری داره و هم در طول سرو دردسر کمتری ایجاد می‌کنه. وقتی مشتری تا آخر قلیان از طعم و حرارت راضی باشه، خودش بزرگ‌ترین تبلیغ برای کار ماست.»